La pomme de terre grenaille n'est pas une variété mais correspond au calibre 28/35, 28/38 ou 28/40, en fonction des variétés.
On retrouve presque toutes les variétés dans ce calibre.Ces variétés sont classées en 3 catégories : les variétés à chair ferme, à chair fondante et à chair farineuse.
DARWIN vous propose entre autres les variétés suivantes: Agata / Leontine / amandine / Annabelle / Anoe / cherie / Galante / Gourmandine / Lady Christal / Maryline…
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Indisponible
Ce type de pomme de terre est souvent utilisé en cuisine pour les pommes de terre farcies.
La pomme de terre grosse triée est calibrée en fonction de son poids et non de sa taille.Les variétés les plus courantes que nous commercialisons chez DARWIN sont: AGATA, COLOMBA, CARRERA, ESTIMA
Estima a une chair jaune pâle; Elle a également une bonne tenue à la cuisson.
Ces variétés sont disponibles dans les calibres suivants: 30 / 40 / 50 / 60 / 70 / 80 / 90 / 100 PIECES
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Pleine saison
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Indisponible
Les Feuilles de chêne sont une variété raffinée et délicate.
Les feuilles, ressemblant à des feuilles de chêne, comme son nom le laisse supposer, sont tendres et son goût rappelle celui de la noisette.Son cœur est bien dense.
Les salades feuilles de chêne sont classées en 2 catégories :
les rouges et les vertes.
Récoltées à un stade précoce, elles entrent dans la composition des jeunes pousses.
Elles sont cultivées en plein champ ou sous abri.
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La courge spaghetti, appelée également « spaghetti végétal », est une courge comestible.
Sa forme est allongée contrairement à la majorité des courges, sa peau de couleur jaune.Elle peut également être striée, en fonction de la variété.
La courge spaghetti tient son nom de sa chair jaune pâle, qui une fois cuite, présente de nombreux filaments, ressemblant aux pâtes italiennes.
Elle ne se consomme pas crue et se prépare une fois cuite.
On l'utilise souvent à la place des pâtes dans le cadre des régimes amaigrissants ou sans gluten.
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Indisponible
La courge spécifique pour Halloween est la courge « Jack O’Lantern ».
Avec sa forme ovale et sa chair facile à creuser, cette variété est la plus adaptée.Elle peut être utilisée en tourte, potage voire même en confiture.
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Indisponible
Le potimarron vert ressemble beaucoup au potimarron orange. Même si sa peau est verte, sa chair est orange vif.
Moins connu que le potimarron orange, sa qualité gustative pourtant est assez exceptionnelle: le goût de châtaigne associé au potimarron orange est ici encore plus prononcé.Il se conserve également plus longtemps.
Il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron vert lors de sa préparation, sa peau contient de nombreuses vitamines et elle se désagrège facilement après la cuisson.
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Indisponible
La courge butternut est une courge comestible. Elle est facilement reconnaissable à sa forme plutôt allongée et à sa couleur beige cacahuète.
Sa peau assez épaisse lui permet une longue conservation (de 6 à 10 mois). Sa chair est de couleur orange.La butternut est connue pour son goût fin et délicat, se rapprochant de la noisette.
La butternut se consomme crue ou cuite.
Contrairement à beaucoup d’autres courges, les graines sont réparties dans sa partie basse et non dans l'ensemble du produit.
DARWIN peut vous fournir des palettes mixtes avec différentes variétés de courges.
N'hésitez pas à en faire la demande!
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Indisponible
Le maïs doux peut également être conditionné sous vide. Le conditionnement standard est le sachet de 400 gr avec 2 épis.
La mise sous vide permet d’augmenter la durée de conservation à environ 6 mois.Les épis gardent également, avec cette méthode, toute leur couleur et leur saveur.
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